La obsesión con las dietas

A veces cuando nos ponemos a dieta llegamos a obsesionarnos con la idea de comer sano. Para desayunar un café con dos cucharadas de avena y un puñado de almendras, o un sandwich de pavo con pan integral, para comer un poco de brócoli con pollo, aliñado con aceite y para cenar sólo el pollo, que los hidratos por la noche nos engordan (nótese la ironía). Yo he estado estos dos meses tratando de expandir un poco mi mente. ¿Qué es lo que me diferencia...

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Balance del cuarto mes de dieta

El gimnasio de Fermilab, al que he estado yendo estas semanas... ¡Parece sacado de los tiempos de ”Pumping Iron”! Tras un tercer mes haciendo el tonto en cuanto a la comida se refiere, a principios de agosto decidí empezar a cuidarme más en serio otra vez. Empecé que la báscula me dijo, tristemente, que había alcanzado las 228libras y aunque hoy me ha dicho que hago 225, hace menos de una semana hacía 224, así que por ahí estoy. Es cierto que...

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Mitos de las dietas (II)

4. "La grasa ocupa cinco veces más que el músculo". Sí que es cierto que el músculo es más denso que la grasa, ¿pero cinco veces más denso? Si buscáis por internet, la densidad del músculo humano es de 1.06g/ml y la de la grasa 0.9g/ml. Es decir, el músculo es un 17.5% más denso que la grasa. Si alguien sabe de dónde viene lo de que la grasa ocupa cinco veces más que el músculo, que me lo diga. Basta de hecho ver una foto de John Stone,...

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Mitos de las dietas (I)

En el mundo de las dietas, la vida sana y el fitness hay muchos mitos y leyendas que no sabemos bien de dónde salen y han quedado totalmente absorbidos por la sabiduría popular. Son afirmaciones pseudocientíficas o simplemente de mala ciencia que a quienes no sepamos del tema nos puede sonar tan verídico como el tan común ”sólo usamos un 10% de nuestro cerebro”. 1. ”Los hidratos son malos y engordan”. Aunque las dietas bajas en hidratos se...

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Claves para mantener el metabolismo acelerado

Cuando llevamos una dieta hipocalórica de modo que nuestro cuerpo gasta más energía de la que recibe, nuestro metabolismo muy inteligentemente se da cuenta de que estamos en un modo de privación y si prolongamos esta situación de inhanición por suficiente tiempo, entraremos en modo ”ahorro de energía” de modo que nuestras reservas no se gasten indistintamente. Es una situación semejante a la de nuestro ordenador portátil, que mientras está...

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Fuerza funcional

¿Si tuvierais que elegir entre recibir un golpe de Bruce Lee o de Arnold Schwarzenegger, a quién escogeríais? Espero que hayáis escogido la respuesta correcta y hayáis escogido al cada vez más viejo austríaco. Bruce Lee hacía pesas y otros ejercicios. En su entrenamiento eran comunes las flexiones (era capaz de hacerlas con una sola mano aguantándose de un sólo dedo), las sentadillas y los abdominales, como cualquiera que quiera aumentar...

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Aprendiendo a controlar el hambre

Ya sea estando a dieta como comiendo lo que queramos, normalmente quienes tenemos sobrepeso sufrimos de cierta dependencia a la comida. No me refiero únicamente a la ansiedad como tal, si no a la sensación física de tener hambre. Tenemos mucho miedo a pasar hambre, porque es una sensación física muy incómoda. También existe el mito extendido de que si no comemos 5 o 6 veces al día vamos a engordar más, todo eso vino gracias a un estudio...

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Crear músculo -parte III-: La creación de fibras musculares

La hipertrofia muscular es un proceso bastante caro metabólicamente para nuestro cuerpo. No es tan fácil para él simplemente crecer cuando le obligas a hacer un esfuerzo cuando empiezas a utilizarlo. Nuestra fisionomía ha sido el resultado de millones de años de evolución y hay que pensar que hemos evolucionado desde un origen en que no nadábamos en la abundancia alimentaria como hacemos ahora. El primer paso cuando sometemos el músculo a...

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¿Es voluntad aquello que necesitamos para hacer una dieta?

He hablado ya muchas veces de la falta que hace la voluntad, tantas que no me había dado cuenta de que podía inducir a error. El error de que se pueda entender de mis palabras que el mejor sistema para hacer una dieta es desarrollar una resistencia a las tentaciones que nos haga decir siempre que no por mucho que nos apetezca. Si cada día tuviéramos una tentación muy fuerte de la que decimos que no por mucho que nos apetezeca, acabaríamos...

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